Gâteau-de-Noël-lekerli

• 625 grammes de farine

• 250 grammes de sucre

• 65 grammes d’orangeade (fruits confits)

• 15 grammes de cannelle moulu)

• 12 grammes de levure alsacien

• 375 grammes de miel

• 65 grammes de citronnade (fruits confits)

• 90 grammes d’amandes coupes assez grossièrement

• 4 clous de girofles bien écrasés

Etapes

1. mélanger le tout

2. laisser reposer une nuit

3. étaler assez fin sur les plats pâtissiers prédécoupés en carres

4. a la sortie du four mettre au pinceau sur les petits carres un mélange de blanc d’oeuf et de sucre glace très épais