Le-matto-grosso

pour deux gâteaux rectangulaires 20 cm

• 250 grammes chocolat

• 250 grammes beurre

• 250 grammes sucre

• 4 c à café fort

• 4 oeufs

• 1 c à soupe de farine

• 250 grammes de lait concentre

• pour glaçage 80 g chocolat + 60 grammes beurre

Etapes

1. Chocolat + café + sucre feux doux

2. hors du feu incorporer beurre + oeufs battus + farine

3. faire cuire en bain marie 45 min

4. • four doux 20 min

5. reposer 24h

6. dans autocuiseur boite de lait 25 min

7. farcir le gâteau puis le glacer